ANDRES, JOSE
Una recopilación de las recetas tradicionales españolas escogidas y versionadas por José Andrés, con historias, experiencias y lugares escogidos. Esta vibrante y fascinante colección de recetas lleva el sello inconfundible de José Andrés, y representa con orgullo una cultura donde la vida gira en torno a una mesa. Si bien es casi imposible capturar toda la riqueza y variedad de nuestra cultura gastronómica, España a mi manera muestra la cocina española con el estilo inconfundible de José Andrés: no solo los pilares de nuestra gastronomía, sino también sus recetas favoritas, ya sean de su cocina, de sus restaurantes o disfrutadas durante sus visitas a familiares y amigos en España. Descubrimos así sus platos emblemáticos, desde tapas hasta postres, pasando por sopas, guisos, verduras, mariscos, carnes, vinos y cócteles.
Y es que, aunque José Andrés lleva mucho tiempo viviendo en Estados Unidos, sus raíces en España son tremendamente profundas. Aquí aprendió a cocinar, a comer y, sobre todo, a disfrutar de la comida. Por ello, este nuevo libro captura la esencia de la gastronomía española con el estilo inconfundible del gran chef asturiano, en una obra impregnada de la voz y la perspectiva inconfundibles de José Andrés y salpicada de historias muy personales.
